|
|
Steaks Van De Plank
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-2 grote steaks van elk 400 g
-4 eetlepels olie
-vers gemalen zwarte peper
verder:
-gekookte sperziebonen
-een blikje mais
-30 g boter
-zout
-4 tomaten
-olie om te bestrijken
-1 blikje hanekammen (250 g)
-peterselie
-4 plakjes ontbijtspek
voor de garnering:
-40 g kruidenboter
-4 plakjes citroen
Voorbereiding:
-klop de steaks lichtjes plat met de hand
-smeer ze in met olie en wrijf ze met peper in
-laat ze snel aan beide kanten donker bruin bakken, en verminder dan de hitte en laat rustig garen
-van binnen moeten ze nog rood zijn
Bereidingswijze:
-intussen de boontjes en mais elk apart in wat boter met zout door en door warm laten worden
-tomaten inkruisen van boven en met olie bestrijken
-tegelijk met het vlees onder de grill doen
-de hanekammen goed laten uitlekken en in wat boter fruiten en op smaak brengen met wat zout
-de spekplakjes 5 min voor het einde van de baktijd van het vlees mee laten bakken
|
|
|